|
ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ
Полезность зеленого чая
В состав зеленого чая входят следующие компоненты:
Танины – группа простых и комплексных фенолов, полифенолов и
флавоноидных соединений. Растительные танины относительно
устойчивы к перевариванию и у ферментации. Все они работают, как
вяжущие средства, заставляя волокна кожи и слизистой оболочки
съеживаться, а структурные протеины сжиматься. Что полезного?
Чашка зеленого чая после еды способна улучшить пищеварение. В
качестве пищеварительного средства зеленый чай используется в
Азии тысячи лет.
Катехины – это одна из категорий полифенолов. В зеленом чае
катехины представлены в значительном количестве, если точнее, то
это эпикатехин (EC), эпигалокатехин (EGC), эпикатехина галлат (ECG)
и эпигаллокатехина галлат (EGCG). Последний составляет около
10-15% от катехинового пула и является самым мощным из них. Его
антиоксидативная активность примерно в 25-100 раз большей, чем у
витаминов С и Е. Чашка зеленого чая дает около 10-40 мг
полифенолов и обеспечивает антиокисидативный эффект больший, чем
порция брокколи, шпината, моркови и клубники. Что полезного?
Хорошая порция антиоксидантов в системе после тяжелой тренировки
– это то, что нужно, чтобы остановить повреждения, наносимые
системе свободными радикалами.
Флавоноиды – это растительные пигменты и ярко окрашенные
химикалии, присутствующие в большинстве свежих овощей и фруктов.
Они могут усилить защиту организма от инфекции, а их дефицит
способен облегчить образование синяков. Что полезного? Понятно,
что тренировки не станут проходить лучше, если вы нездоровы.
Теанин – аминокислота, оказывающая на мозг транквилизирующий
эффект. Теанин сильно отличается от антиоксидантов катехинов и
полифенолов, из-за которых в основном и употребляется зеленый
чай. Что полезного? Я лично испытываю очень умиротворенные
ощущения от пары чашек зеленого чая. Зеленый чай дарит вам мир
без снижения мотивации и ментальной активности.
В качестве предтренировочного препарата зеленый чай является
прекрасной альтернативой смеси эфедрин-кофеин-аспирин (ECA). Да,
я знаю, что ECA ничто не заменит, но послушайте: огромному числу
людей, включая меня самого, не нравится действие ECA на систему.
Я становлюсь нервным и легко теряю самообладание. Зеленый чай
великолепен, потому что содержит некоторое количество кофеина и
теанина, которые расслабляют вас ментально, но позволяют
эффективно работать физически.
Ученые говорят, что потребление зеленого чая может поднять
уровень метаболизма на 3%. Для этого вам достаточно выпивать три
чашки в день. Думаете, почему вы редко видите толстых азиатов?
Это вовсе не Кунг-Фу. Это зеленый чай!
Немного о чае
Все виды чая получают из одного источника. Чай – это растение
семейства камелии. Черный чай, черный китайский чай и зеленый
чай являются деривативами этого растения. Цвет чая определяется
методом обработки чайного листа. После сбора чайный лист
ферментируют и затем нагревают, чтобы остановить процесс
ферментации. Именно от длительности ферментации зависит уровень
кофеина в чае – чем дольше ферментация, тем больше кофеина.
Зеленый чай содержит наименьшее количество кофеина из всех чаев,
потому что его ферментация самая короткая. Отсюда же проистекают
все его уникальные свойства, - ферментация разрушает множество
полезных субстанций в чайном листе.
Заключение
Зеленый чай может стать полноправным инструментом в арсенале
любого фитнес-энтузиаста. Именно поэтому в последнее время мы
постоянно слышим о последней бомбе в индустрии пищевых добавок –
зеленом чае. Однако никакая добавка не сравнится с натуральным
продуктом. История потребления зеленого чая в Азии насчитывает
тысячи лет, так почему вы должны отказывать себе в продукте со
столь солидной репутацией?
|
